Champagne AOC Brut Reserve Pol Roger Bottiglia da 75 cl

Storia

La maison di Pol Roger viene fondata ormai più di 170 anni fa proprio da Pol Roger, figlio di un notaio di Ay dell'epoca, che si reinventa come vignaiolo per sopperire a un momento di crisi economica. Pochi anni dopo, nel 1951, la maison viene trasferita a Epernay e inizia ad affermarsi nell'aristocrazia dell'epoca. Gli champagnes di questa maison verranno particolarmente apprezzati, grazie ai consistenti dosaggi, dal mercato inglese e anche da figure di rilievo come lo statista Winston Churchill, alla quale l'azienda deciderà di dedicare la sua cuvée più importante.

Uve utilizzate

• Pinot noir 34%
• Chardonnay 33%
• Pinot meunier 33%

Metodo di produzione

Questo vino viene prodotto secondo il cosiddetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso note di cedro, lime e agrumi, fiori bianchi, lievito di birra, crosta di pane, piccola pasticceria e burro fuso. Molto equilibrato. Al palato è cremoso, avvolgente, di buona struttura ma anche bilanciato da una bella acidità e sapidità finale.

Possibili abbinamenti

Perfetto come aperitivo, su formaggi o salumi saporiti, oppure come brindisi per celebrare un'occasione speciale. Ottimo anche su lasagne, piatti di pesce delicato come capesante, filetti di merluzzo e crostacei, primi piatti leggermente grassi.