Champagne AOC Grande Cuvée 168ème Krug Bottiglia da 75 cl Coffret / Enoteca Gambi

Champagne AOC Grande Cuvée 168ème Krug Bottiglia da 75 cl Coffret

270,00 €
Tasse incluse

Krug Grande Cuvée 168ème Bottiglia da 75 cl è uno champagne prodotto dalla maison Krug, in Francia.


Perché comprarlo?

Krug è una delle maison di champagne più storiche e apprezzate dell'intera area; la Grande Cuvée è la linea classica dell'azienda, fortemente cercata e voluta dal fondatore Joseph Krug, capace di essere sempre al massimo livello dato l'altissimo utilizzo di vin de reserve. Si dice che se ci si presenta ad una cena importante e si vuole esser certi di fare bella figura, la scelta non può che ricadere su Krug Grande Annèe.

La 168ème è unione di 198 vini di 11 annate differenti, dal 1996 al 2012. Sboccatura estate 2019.


Quantità
Disponibile

Storia

Joseph Krug, immigrato tedesco della Renania, diventa socio di Jacquesson, una delle maison più importanti dell'epoca, prima di fondare la maison che porterà il suo nome nel 1834. Krug voleva cercare di realizzare la sua visione, che era quella di concepire lo Champagne come un vino unico e di grande prestigio anche e sopratutto nell'unione di più annate, valorizzando quindi il concetto di cuvée, indipendentemente dalle singole vendemmie. Dopo anni di sperimentazione, lanciò i suoi primi champagnes nel 1943, e continuò a produrli personalmente fino al 1966, anno della sua morte. Inizialmente vennero commercializzati solo due prodotti, la Numero 1, cuvée di assemblaggio, che può essere considerata come antenata della Grande Cuvée, e la Numero 2, millesimata, prodotta solo nelle grandi annate. In effetti si può dire che molti anni dopo questa sua visione si sia realizzata; si può solamente amare o odiare lo stile Krug, certamente tra i più inconfondibili della regione. Per far questo, la maison si approvvigiona solamente delle migliori uve, siano esse provenienti da vigneti di proprietà o da conferitori, e utilizza dei “fûts” in legno di 205 hg, poco più piccoli di una classica barrique, che, venendo riempiti per circa ⅘ della loro capienza, permettono la peculiare evoluzione del vino. Dopo questo procedimento, si procede all’assaggio dei vini, con un’attenzione particolare rivolta sì alla possibilità di creare dei grandi champagne millesimati, ma soprattutto alla Grande Cuvée. Già per questo prodotto vengono utilizzati molti vin de reserve, poiché la cantina mantiene sempre uno stock di almeno 6 annate. Si può affermare infatti che Krug continuerebbe a produrre champagne almeno per 6 anni anche se improvvisamente non si raccogliesse più uva; di solito si arriva ad utilizzare tra un 35% ad un 50% di vino di riserva. La famosa dimora della famiglia Krug, acquistata da Paul Krug I a Rue de Coquebert 5, è ancor’oggi sede aziendale ed è famosa per le labirintiche cantine scavate nei sotteranei, che permettono l’ottimale riposo dei vini Krug.

Uve utilizzate

  • Pinot noir 52%
  • Chardonnay 35%
  • Pinot meunier 13%

La composizione è ottenuta tramite 198 vini di 11 annate diverse, di cui il più vecchio è del 1996 e il più giovane del 2012. Sboccatura estate 2019.

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine). Il vino affina per almeno 7 anni sui lieviti.

Note di degustazione

Colore giallo dorato brillante, con perlage finissimo. Naso agrumato, con frutti canditi e uvetta, pasticceria e burro fuso, con speciali note marine/sapide intrecciate con spezie e zenzero. Estremamente intenso e ricco, in un'elegante successione di aromi. Al palato ritorna intenso, morbido, avvolgente, lasciando poi spazia ad una trama più sapida e matura, dove si percepiscono maggiormente le note di mandorla e pasticceria. Unico, da provare almeno una volta nella vita.

Possibili abbinamenti

Champagne adatto all'abbinamento con piatti ricercati e particolari. Ma è realmente importante che cosa abbiniamo a Krug? Vino unico da meditazione, capace di sorprendere e emozionare persino i palati più fini.


431249

Scheda dati

Paese
Francia
Regione/area
Champagne
Sotto-regione
Reims
Formato
75 cl (con astuccio)
Bottiglia
Champagnotta
Uvaggio
Chardonnay
Pinot meunier
Pinot nero
Grado alcolico
12,5%
Gusto
complesso, maturo, sontuoso
Quando gustarlo
Brindisi
Da meditazione
Durante i pasti
Il suo momento migliore
2020-2045
Temperatura servizio
10-12°C
Metodo di produzione
Metodo Classico / Méthode Champenoise
Fermentazione malolattica
Si
Dosaggio
Brut (7-12 g/l)
Affinamento
84 mesi sur lie
Giudizio di Gambi
99/100
Robert Parker/Wine Advocate
96/100

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