Champagne Brut Rosé Serge Mathieu Bottiglia da 75 cl

Storia

Champagne Brut Rosé Serge Mathieu Bottiglia da 75 cl è uno champagne prodotto dalla maison Serge Mathieu. Siamo a Avirey-Lingey nella parte meridionale dello champagne; l’azienda ha una conduzione familiare dal 1760 circa e ad oggi conta su circa 12 ettari di vigneti.

Uve utilizzate

• Pinot noir 90%
• Chardonnay 10%

Metodo di produzione

Champagne Brut Rosé Serge Mathieu Bottiglia da 75 cl viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Note di degustazione

Champagne Brut Rosé Serge Mathieu Bottiglia da 75 cl si presenta alla vista color rosa con una sfumatura dorata aranciato, con perlage vivace e persistente. Al naso intensi aromi di fragoline di bosco e frutti di bosco, con un accenno di terziario finale. In bocca di corpo, lineare e suadente, con un finale lievemente speziato con rimandi però alla frutta fresca.

Possibili abbinamenti

Champagne Brut Rosé Serge Mathieu Bottiglia da 75 cl è l’ideale se abbinato ad aperitivi e primi piatti di pesce o carne bianca.