DELAMAIN X.O. PALE E DRY

105,01 €
Tasse incluse
DELAMAIN PALEDRY
Quantità
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Paese di produzione
Francia
Regione/area
Charente/Cognac
Formato
70 cl 
Grado alcolico
40%
Gusto
sontuoso, secco, delicato, affinamento in legno
Quando gustarlo
Dopo cena, serata tra amici, momento relax
Temperatura servizio
18-22°C
Giudizio di Gambi
9/10

Storia

Delamain Cognac X.O. Pale & Dry è un cognac prodotto dalla maison Delamain, a Jarnac, Francia. La maison fu fondata nel 1763 da James Delamain, immigrato irlandese trasferitosi pochi anni prima in Francia. 

Delamain Cognac X.O. Pale & Dry è un cognac creato da una miscela di acquaviti inventata nel 1920; essendo classificato come X.O. le acquaviti più giovani di questo prodotto hanno un periodo di affinamento minimo di 6 anni.

Nonostante il periodo importante di affinamento delle acquaviti che lo compongono, “Pale & Dry”, a differenza di “Vesper” di Delamain è un prodotto ancora giovane e di pronta beva: color ambra ancora tenue (“pale”) e con i soli zuccheri residui dopo il processo di distillazione e affinamento (“dry).

Metodo di produzione

Delamain Cognac X.O. Pale & Dry è un cognac prodotto con acquaviti di uve provenienti esclusivamente dalla zona della Grande Champagne, una delle sotto-zone del cognac più prestigiose e adatte all’invecchiamento. Una volta distillate, le acquaviti subiscono un periodo di invecchiamento di almeno 6 anni in botte di rovere francese. 

Utilizzo 

Delamain Cognac X.O. Pale & Dry è ideale come vino da meditazione o after-dinner/digestivo. 

Può essere impiegato talvolta in mixology per la preparazione di versioni luxury di alcuni cocktails.

Note di degustazione

Delamain Cognac X.O. Pale & Dry si presenta alla vista color ambra chiaro con riflessi dorati. Al naso tutti gli aromi si susseguono con una straordinaria eleganza; dapprima troviamo la frutta secca e i fiori appassiti per poi finire con aromi terziari di speziatura come il pepe bianco e la mandorla tostata. In bocca caldo e avvolgente, sempre elegante, con un finale persistente e piacevole. 

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