Zacapa Rum Edición Negra Bottiglia da 70 cl / Enoteca Gambi

Zacapa Rum Edición Negra Bottiglia da 70 cl

85,00 €
Tasse incluse

Zacapa Rum Edición Negra Bottiglia da 70 cl è un rum prodotto dalla distilleria Zacapa in Guatemala.


Perché comprarlo?

Questo rum subisce un doppio affinamento col sistema solera: note di botte ex bourbon e ex sherry si uniscono all'alta qualità del rum per creare un profilo olfattivo unico.


Quantità
Disponibile

Storia

Zacapa prende il nome dall'area orientale del Guatemala nella quale si trova anche la distilleria; nasce per la prima volta nel 1940 con la volontà di creare un rum purissimo da puro succo di canna da zucchero guatemalteca per volontà di tre famiglie dell'epoca e l'aiuto del dr. Burgaleta, grande esperto di rum spagnoli. Dopo la distillazione i rum vengono invecchiati in botti di rovere bianco costruite manualmente sull'altopiano della città di Quetzaltenango ad un'altitudine di 2300 metri. Questo lungo "riposo" e la selezione della migliore materia prima fanno sì che questo rum sia particolarmente setoso, morbido e dalle piacevoli note caramellate.

Metodo di produzione

Per produrre un rum "industriale" (così vengono chiamati i rum prodotti nelle isole di ex dominazione spagnola) viene utilizzata la melassa, che spesso non sono altro che i residui della barbabietola da zucchero dopo la lavorazione per la produzione di quest'ultimo. A volte questa può venire lavorata appositamente per la distillazione di rum di pregio. Questa viene poi messa a fermentare, creato un mosto e distillato. Successivamente questi possono essere affinati in legno e poi creata una miscela di rum di vari gradi di invecchiamento al fine di trovare un perfetto equilibrio.

Note di degustazione

Colore ambrato scuro. Al naso note di vaniglia e frutta esotica matura, con finale di caramello e cioccolato. Al palato è sempre evidente la vaniglia, con una grande ampiezza e morbidezza e un finale persistente.

Utilizzo

Perfetto come fine pasto o da meditazione.

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Scheda dati

Paese
Guatemala
Formato
70 cl (distillato con astuccio)
Grado alcolico
43%
Gusto
morbido, speziato, caramellato
Quando gustarlo
Da meditazione
Fine pasto
Il suo momento migliore
2021-2040
Temperatura servizio
18-20°C
Metodo di produzione
Distillazione della melassa

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