Zacapa XO Solera Bottiglia da 70 cl

120,00 €
Tasse incluse

Zacapa XO Solera Bottiglia da 70 cl è un rum prodotto dalla distilleria Zacapa in Guatemala.


Perché comprarlo?

Prodotto per la prima volta nel 1976 in occasione del centenario dalla fondazione della città di Zacapa, questa miscela è composta da rum invecchiati mediamente per 25 anni in botte ex-cognac.


Quantità
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Storia

Zacapa prende il nome dall'area orientale del Guatemala nella quale si trova anche la distilleria; nasce per la prima volta nel 1940 con la volontà di creare un rum purissimo da puro succo di canna da zucchero guatemalteca per volontà di tre famiglie dell'epoca e l'aiuto del dr. Burgaleta, grande esperto di rum spagnoli. Dopo la distillazione i rum vengono invecchiati in botti di rovere bianco costruite manualmente sull'altopiano della città di Quetzaltenango ad un'altitudine di 2300 metri. Questo lungo "riposo" e la selezione della migliore materia prima fanno sì che questo rum sia particolarmente setoso, morbido e dalle piacevoli note caramellate.

Metodo di produzione

Per produrre un rum "industriale" (così vengono chiamati i rum prodotti nelle isole di ex dominazione spagnola) viene utilizzata la melassa, che spesso non sono altro che i residui della barbabietola da zucchero dopo la lavorazione per la produzione di quest'ultimo. A volte questa può venire lavorata appositamente per la distillazione di rum di pregio. Questa viene poi messa a fermentare, creato un mosto e distillato. Successivamente questi possono essere affinati in legno e poi creata una miscela di rum di vari gradi di invecchiamento al fine di trovare un perfetto equilibrio.

Note di degustazione

Colore ambrato scuro. Al naso note di frutta candita, pesca sciroppata, miele di castagno, pepe nero, cioccolato, tabacco e accenni di cenere e liquirizia. Al palato è suadente, morbido e ampio, con un finale alcolico ma ben bilanciato e persistente.

Utilizzo

Perfetto come fine pasto o da meditazione.

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Scheda dati

Paese
Guatemala
Formato
70 cl (distillato)
Grado alcolico
40%
Gusto
elegante, bilanciato, speziato
Quando gustarlo
Da meditazione
Fine pasto
Il suo momento migliore
2021-2035
Temperatura servizio
18-20°C
Metodo di produzione
Distillazione della melassa
Metodo Solera
Affinamento
Botti di rovere
Botti ex-cognac
Giudizio di Gambi
95/100

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