Don Papa Rum 10 Years Old Bottiglia da 70 cl / Enoteca Gambi

Don Papa Rum 10 Years Old Bottiglia da 70 cl

83,50 €
Tasse incluse

Don Papa Rum 10 Years Old 70 cl è un rum prodotto dalla distilleria Don Papa nelle Filippine.


Perché comprarlo?

Il rum Don Papa è un rum prodotto dalla miglior melassa nell'isola di Negros, nelle Filippine. Il nome è un omaggio a Papa Islo, eroe della liberazione filippina dal dominio spagnolo. L'invecchiamento medio di 10 anni conferisce una complessità e ricercatezza già molto rara al distillato.


Quantità
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Storia

Don Papa è un rum prodotto dalla Bleeding Heart Company nelle Filippine; il nome è un omaggio a tale Dionisio Magbuelas, passato alle cronache come Papa Isio, eroe e figura di spicco durante la liberazione filippina dal dominio spagnolo. La distilleria si trova nelle vicinanze del monte Kanlaon, sull'isola di Negros. Per la produzione viene utilizzata solamente la migliore canna da zucchero filippina, che dopo la distillazione affina in botte di legno; successivamente sarà la mano sapiente del Master Blender a creare il miglior blend.

Metodo di produzione

Per produrre un rum "industriale" (così vengono chiamati i rum prodotti nelle isole di ex dominazione spagnola) viene utilizzata la melassa, che spesso non sono altro che i residui della barbabietola da zucchero dopo la lavorazione per la produzione di quest'ultimo. Questa viene poi messa a fermentare, creato un mosto e distillato. Successivamente questi possono essere affinati in legno e poi creata una miscela di rum di vari gradi di invecchiamento al fine di trovare un perfetto equilibrio. Il rum ha un'invecchiamento medio di 10 anni ed è prodotto in tiratura limitata.

Note di degustazione

Colore ambrato scuro. Al naso note di vaniglia e frutta esotica matura come banana, cocco e un mix di agrumi, con aggiunta di tostato, caffé arabica e tabacco dolce. Al palato sempre vanigliato, elegante e dolciastro sul finale, che comunque rimane molto persistente.

Utilizzo

Perfetto come fine pasto o da meditazione.

138079

Scheda dati

Paese
Filippine
Formato
70 cl (distillato con astuccio)
Grado alcolico
43%
Gusto
morbido, complesso, speziato
Quando gustarlo
Da meditazione
Fine pasto
Il suo momento migliore
2021-2040
Temperatura servizio
18-20°C
Metodo di produzione
Assemblaggio di rum di vari annate
Distillazione della melassa
Affinamento
Botti di rovere
Giudizio di Gambi
95/100

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