El Dorado Demerara Special Reserve 21 Years Old Bottiglia da 70 cl / Enoteca Gambi

El Dorado Demerara Special Reserve 21 Years Old Bottiglia da 70 cl

140,00 €
Tasse incluse

El Dorado Demerara 21 Years Old Bottiglia da 70 cl è un rum prodotto dalla distilleria Demerara Distillers in Guyana.


Perché comprarlo?

Rum rappresentativo della regione Demerara ubicata in Guyana. Si ritrovano le caratteristiche di una delle varietà di zucchero migliori al mondo, sapientemente affinato per 21 anni in botte di legno, donano una complessità aromatica fuori dal comune.

Quantità
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Storia

La Demerara Distillers è una distilleria dell’omonima regione nell’odierna Guyana. La regione ha le caratteristiche ideali per la coltivazione della canna da zucchero, conosciuto per le sue caratteristiche e sapore deciso e riconoscibile; la regione a sua volta prende il nome da uno dei più grandi fiumi del mondo, il Rio Demerara, che consente anche il rigoglioso crescere della tipica vegetazione sudamericana. La storia della distilleria è relativamente recente (1997) ed ha significato l’unione delle varie distillerie storiche della zona e dei piccoli produttori di canna da zucchero. In totale oggi si dispone di ben 12 alambicchi tra continui e discontinui.

Metodo di produzione

Per produrre un rum "industriale" (così vengono chiamati i rum prodotti nelle isole di ex dominazione spagnola) viene utilizzata la melassa, che spesso non sono altro che i residui della barbabietola da zucchero dopo la lavorazione per la produzione di quest'ultimo. Questa viene poi messa a fermentare, creato un mosto e distillato. Successivamente questi possono essere affinati in legno e poi creata una miscela di rum di vari gradi di invecchiamento al fine di trovare un perfetto equilibrio.

Note di degustazione

Colore marrone scuro. Sensazioni al naso di miele di castagno, zucchero demerara, frutta matura tropicale, con boisé e note di legno marcate. Al palato è estremamente avvolgente, ampio e complesso, profondo. Si ritrovano sul finale tutte le note espresse al naso, in particolar modo quelle di legno.

Utilizzo

Perfetto come fine pasto o da meditazione. Ottimo come regalo speciale!

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Scheda dati

Paese
Guyana inglese
Formato
70 cl (distillato)
Grado alcolico
43%

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