Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2019 Eppan Bottiglia da 75 cl / Enoteca Gambi

Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2019 Eppan Bottiglia da 75 cl

27,00 €
Tasse incluse

Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2019 Eppan Bottiglia da 75 cl è un vino bianco prodotto dalla cantina sociale San Michele Appiano, in Alto Adige.


Perché comprarlo?

Profumato, intenso ed elegante: ecco una delle massime espressioni di questa cantina.


Quantità
Disponibile

Paese di Produzione Italia
Regione/area Alto Adige, Appiano/Bolzano
Formato 75 cl
Grado alcolico 14%
Gusto fruttato, intenso, complesso
Quando gustarlo

Durante i pasti, da meditazione, aperitivo

2020/2032

Temperatura servizio

12-14°C

Giudizio di Gambi 9/10

Storia

La cantina di St. Michael Eppan (italianizzato San Michele Appiano) è stata fondata nel 1907 col modello della cantina sociale e raccoglie oggi circa 330 famiglie di viticoltori. I terreni sono vocati alla produzione di vino da più di 2000 anni e presentano infatti un microclima e terreni in grado di dar vita a grandi vini profumati e di carattere. Una svolta di carattere qualitativo avviene nel 1977 con l’arrivo di Hans Terzer, oggi considerato come uno dei migliori 10 winemaker al mondo.

Uve utilizzate

  • Sauvignon 100%

Metodo di produzione

Le uve vengono vendemmiate a mano e in cassette, al fine di garantire l’integrità del frutto. La gran parte delle uve svolge una fermentazione in tini d’acciaio (75% circa) nei quali il vino affina sulle fecce fini fino ad aprile dell’anno successivo a quello di vendemmia. Il restante è vinificato e affinato in tonneaux (il 15% circa) e in botte grande di rovere (10%).

Note di degustazione

Alla vista color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso fitto bouquet di frutta gialla come pesca matura, uva bianca, fiori di sambuco, petali di rosa, erbette di campo, mandorla. In bocca è morbido, ampio e fruttato, con acidità viva e un finale più lungo e complesso.

Possibili abbinamenti

Sauvignon Sanct Valentin Eppan è un vino della linea più pregiata della cantina capace di abbinare freschezza e note fruttate ad una più matura complessità. In abbinamento lo vediamo bene con piatti a base di pesce saporiti come griglia di pesce, pesce persico o sogliola. Molto valido anche con un bel risotto allo zafferano.


214051

Altri prodotti di questa categoria

(Ci sono 16 altri prodotti della stessa categoria)

Domanda (0)

Non ci sono domande dei clienti per il momento.


La tua domanda è stata inviata con successo il nostro team. Grazie per la domanda!
Fai una domanda
Nascondi
Captcha