Toscana IGT Brancatelli “Valle delle Stelle” 2016 Biologico Bottiglia da 75 cl / Enoteca Gambi

Toscana IGT “Valle delle Stelle” 2016 Brancatelli Bottiglia da 75 cl

14,90 €
Tasse incluse

Toscana IGT “Valle delle Stelle” 2016 Brancatelli Bottiglia da 75 cl è un vino prodotto dall’azienda agricola Brancatelli di Riotorto, Toscana.


Perché comprarlo?

Produzione biologica non grandissima ma di grande qualità e eleganza, che si avvale della consulenza dell’enologa Grassini Graziana, enologa tra le altre anche di Sassicaia/Tenuta San Guido.


Quantità
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Paese di Produzione Italia
Regione/area Toscana, Piombino/Val di Cornia
Formato 75 cl
Grado alcolico 13%
Gusto elegante, fruttato, speziato
Quando gustarlo

Durante i pasti, al calice

2018/2030

Temperatura servizio 16-18°C
Giudizio di Gambi 10/10

Storia

Toscana IGT Brancatelli “Valle delle Stelle” 2016 Biologico Bottiglia da 75 cl è un vino prodotto dall’azienda agricola Brancatelli, che sorge a Riotorto, Toscana, nel cuore della Maremma. Giuseppe è di origini siciliane e comincia a apprezzare il mondo del vino sin da piccolo, in Sicilia, poiché suo padre aveva dei terreni e una piccola produzione. Negli anni successivi per tanti anni si occupa di una distribuzione di vini in Olanda con grande successi e solo molti anni dopo deciderà di tornare in Italia acquisendo gli odierni possedimenti e creando dal nulla quella che ad oggi si conferma una delle realtà vitivinicole e ricettive più in crescita della Maremma. Capaci di valorizzare alcuni vitigni autoctoni della zona come l’Ansonica e l’Aleatico, ma anche di dar vita ad alcuni tagli bordolesi a base di Cabernet e Syrah veramente di livello. Passione e attenzione ai dettagli sono il motto di quest’azienda di Giuseppe e dell’enologa Grassini Graziana, che segue sul profilo tecnico, tra le altre, anche Tenuta San Guido e il famoso Sassicaia.

Uve utilizzate

  • Cabernet Sauvignon 100%

Metodo di produzione

Le uve provengono da 6 ettari di vigneti con esposizione a sud-est dove l’influenza dei venti marittimi è ben presente ed i terreni sono prevalentemente composti da argilla; già questi due elementi conferiranno complessità e sapidità al prodotto. Le uve vengono raccolte verso la fine di settembre a piena maturazione rigorosamente in cassette e a mano, al fine di preservare gli aromi e l’integrità del frutto. Le uve subiscono un procedimento di diraspatura e pigiatura soffice, una breve macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata per 25-30 giorni. Il vino svolge naturalmente al termine di questo processo la fermentazione malolattica. Successivamente il vino attraversa un periodo di affinamento in barrique di rovere di Allier per 12 mesi, nel quale vengono ceduti aromi importanti al prodotto e il colore e il corpo si stabilizzano, e i tannini maturano. Il prodotto affina per altri 6 mesi prima dell’immissione in commercio.

Note di degustazione

Alla vista il vino si presenta color rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso note di frutta rossa matura come ciliegia e marasche, prugna, fiori viola e note erbacee tipiche del Cabernet, che vengono subito sfumate da sensazioni di spezia come pepe nero, tabacco e vaniglia. In bocca di corpo medio, elegante e ben equilibrato, chiude con una buona acidità e tannini maturi.

Possibili abbinamenti

Da provare con un primo piatto al sugo di carne e pomodoro, oppure con un secondo di carne, arrosto e brasato. Veramente piacevole anche al bicchiere, già di una eleganza unica.


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