Alto Adige DOC Pinot nero 2019 St. Michael Eppan Bottiglia da 75 cl / Enoteca Gambi

Alto Adige DOC Pinot nero 2019 St. Michael Eppan Bottiglia da 75 cl

15,30 €
Tasse incluse

Alto Adige DOC Pinot nero 2019 St. Michael Eppan 75 cl è un vino rosso prodotto dalla cantina sociale San Michele Appiano, in Alto Adige.


Perché comprarlo?

Pinot nero in purezza che trova nel terroir altoatesino uno dei suoi habitat naturali ormai da molti anni.


Quantità
Disponibile

Paese di Produzione Italia
Regione/area Alto Adige, Appiano/Bolzano
Formato 75 cl
Grado alcolico 13,5%
Gusto piccoli frutti rossi, fine, delicato
Quando gustarlo

Durante i pasti

2020/2035

Temperatura servizio

14-16°C

all'occorrenza anche 8-10°C se bevuto come aperitivo

Giudizio di Gambi 8/10

Storia

La cantina di St. Michael Eppan (italianizzato San Michele Appiano) è stata fondata nel 1907 col modello della cantina sociale e raccoglie oggi circa 330 famiglie di viticoltori. I terreni sono vocati alla produzione di vino da più di 2000 anni e presentano infatti un microclima e terreni in grado di dar vita a grandi vini profumati e di carattere. Una svolta di carattere qualitativo avviene nel 1977 con l’arrivo di Hans Terzer, oggi considerato come uno dei migliori 10 winemaker al mondo.

Uve utilizzate

  • Pinot nero 100%

Metodo di produzione

La vendemmia avviene da metà a fine settembre con raccolta manuale delle uve. La fermentazione avviene in tini di acciaio per preservare la freschezza delle uve e gli aromi; al termine di questo procedimento il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio e un periodo di affinamento in botte grande di rovere.

Note di degustazione

Alla vista color rosso rubino scarico. Al naso note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone, petali di rosa e viola, eucalipto e menta con note speziate di pepe nero e tabacco. In bocca di corpo fine, avvolgente, con tannini leggeri e invece una viva acidità finale. Finale che rimanda ai piccoli frutti rossi e retrolfattiva elegante.

Possibili abbinamenti

Pinot nero Eppan è ideale con primi piatti con sughi di carne speziati, oppure con piatti a base di carne bianca ben saporiti e speziati. Ottimo anche con formaggi freschi ma dal sapore intenso. Se raffreddato si presta molto anche ad essere utilizzato come aperitivo.


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