Brunello di Montalcino DOCG 2015 Pieve Santa Restituta Gaja Bottiglia da 75 cl / Enoteca Gambi

Brunello di Montalcino DOCG 2015 Pieve Santa Restituta Gaja Bottiglia da 75 cl

67,10 €
Tasse incluse

Brunello di Montalcino DOCG 2015 Pieve Santa Restituta Gaja 75 cl è un brunello prodotto da Pieve Santa Restituta a Montalcino, in Toscana.


Perché comprarlo?

Brunello di Montalcino ottenuto grazie alla visione di Angelo Gaja che investì in questo territorio. Prodotto per la prima volta nel 2005.


Quantità
Non ci sono abbastanza prodotti in magazzino

Paese di Produzione Italia
Regione/area Toscana, Montalcino
Formato 75 cl
Grado alcolico 14,5%
Gusto complesso, maturo, sontuoso
Quando gustarlo

Da meditazione, durante i pasti, occasioni speciali

2019-2050 o più

Temperatura servizio 16-18°C
Giudizio di Gambi 9,5/10

Storia

La cantina di Gaja nasce nel lontano 1859 a Barbaresco, in Piemonte, nel pieno centro vitivinicolo delle Langhe, e si è affermata sin da subito come una delle cantine simbolo della regione. Il primo proprietario della famiglia fu Giovanni Gaja ma la vera svolta qualitativa arriva con la visione e l’impegno del figlio, Angelo Gaja, che da subito ha investito nella ricerca della qualità più assoluta. Tra le principali innovazioni effettuate annoveriamo la riduzione della resa per ettaro di terreno, utilizzo della barrique andando contro le scelte stilistiche di affinamento dell’epoca per la regione e tipologia di vino e l’introduzione di tappi in sughero più lunghi. Questo ha permesso ad Angelo di esprimere un nuovo volto del vino piemontese, senza fossilizzarsi troppo nella tradizione, ma anzi partendo da quella e innovando. Da sempre Angelo è stato affiancato in questo percorso dalla moglie Lucia, ed oggi, con orgoglio, percorrono le orme del padre i figli Gaia, Rossana e Giovanni; i suoi vini hanno saputo imporsi su tutto il panorama mondiale come prodotti capaci di esaltare la qualità vitivinicola del Piemonte e più in generale del made in italy nel mondo. L’azienda possiede oggi più di 92 ettari di superficie vitata che coltiva da sempre osservando il rispetto dei terreni e dell’ambiente e produce circa 350.000 bottiglie l’anno. Già a partire dal 1977, Gaja ha ampliato le proprie vedute anche al di fuori del Piemonte in Toscana con il progetto a Bolgheri di Ca’Marcanda, dove si producono dei tagli bordolesi e a Montalcino con Pieve Santa Restituta, creando anche una sua distribuzione di tantissime altre regioni e aree vitivinicole di importanza.

Uve utilizzate

  • Sangiovese grosso (localmente denominato brunello) 100%

Metodo di produzione

Le uve vengono vendemmiate a mano in cassetta. Le uve vengono vinificate separatamente a seconda del vigneto di provenienza. Dopo la fermentazione, le uve affinano per 24 mesi in botte di legno e solo successivamente si procede all’assemblaggio dei vari vigneti dove il vino sosta per 6 mesi e ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Colore rosso rubino con dei bei riflessi granata. Al naso note di frutta matura rossa come confettura di ciliegie, frutti di bosco e gelso, note di mineralità e spezie dolci di pepe nero, chiodi di garofano, vaniglia, tabacco e cacao. In bocca maturo, avvolgente, complesso e di buon corpo, controbilanciato da tannini maturi e acidità equilibrata. Finale lungo e complesso.

Possibili abbinamenti

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta è ideale in abbinamento a piatti di carne rossa anche ben cotti o selvaggina come brasati, cinghiale in umido, spezzatini, ecc. Ottimo anche con formaggi saporiti e molto stagionati o con piatti con aceto balsamico tradizionale di Modena. Se lasciato affinare per qualche anno in cantina, diventa ottimo anche come vino da meditazione.


228134

Altri prodotti di questa categoria

(Ci sono 16 altri prodotti della stessa categoria)