Carema DOC 2015 Produttori di Carema Bottiglia da 75 cl / Enoteca Gambi

Carema DOC 2015 Produttori di Carema Bottiglia da 75 cl

22,50 €
Tasse incluse

Carema DOC 2015 Produttori di Carema Bottiglia da 75 cl è un vino rosso prodotto dalla cantina Produttori di Carema, in Piemonte.


Perché comprarlo?

Il Nebbiolo prodotto a Carema ha delle caratteristiche uniche e speciali, che è necessario assaporare almeno una volta. Presidio Slow Food.


Quantità
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Paese di Produzione Italia
Regione/area Piemonte, Carema
Formato 75 cl
Grado alcolico 1%
Gusto delicato, profumato, ricercato
Quando gustarlo Durante i pasti
Temperatura servizio 8-10°C
Giudizio di Gambi 8,5/10

Storia

La cantina Produttori Nebbiolo di Carema è stata fondata nel 1960 da un gruppo di 10 viticoltori della zona. Nell’anno 2015 il panorama societario si è considerevolmente ingrandito contando ad oggi 101 soci di cui 71 conferenti le uve e tutt’oggi produttori part-time. Nel corso degli anni la cantina è stata ristrutturata varie volte, di cui l’ultima nel 2013, durante la quale le botti presenti sono state anche sostituite con nuove botti di rovere di slavonia.

Uve utilizzate

  • Nebbiolo di Carema 100%

Metodo di produzione

Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette. La vinificazione è tradizionale in acciaio con macerazione sulle bucce di 12 giorni circa. L’invecchiamento dura 2 anni, di cui 1 in botte grande di rovere di Slavonia e l’altro in bottiglia.

Note di degustazione

Color rosso rubino con unghia granata. All’esame olfattivo note di frutta rossa matura, come ciliegia e frutti di bosco, note speziate di cannella, noce moscata e vaniglia. Sapore in bocca morbido, caldo e avvolgente, acidità e tannini eleganti, con rimandi alle note speziate del legno.

Possibili abbinamenti

Carema è un vino adatto all’abbinamento con moltissime pietanze, in particolare primi piatti al sugo di carne e secondi di carne rossa mediamente cotti e mediamente saporiti. Si presta anche all’abbinamento con formaggi saporiti.


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