Bowmore Islay Single Malt Whisky 12 Years Old Bottiglia da 70 cl / Enoteca Gambi

Bowmore Islay Single Malt Whisky 12 Years Old Bottiglia da 70 cl

40,00 €
Tasse incluse

Bowmore Islay Single Malt Whisky 12 Years Old 70 cl è un whisky prodotto dalla distilleria Bowmore in Scozia.


Perché comprarlo?

Linea classica della distilleria in grado di rappresentare perfettamente lo stile torbato e affumicato dell'isola di Islay; la distilleria è la più antica e tra le più rinomate dell'isola e di Scozia.


Quantità
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Storia

Bowmore sorge nell’omonima città, capoluogo dell’isola scozzese di Islay, la più antica e tra le più prestigiose dell’isola. Ubicata sulle rive del Loch Indaal, è stata fondata nel 1770 da John Simpson e nel corso degli anni ha affrontato e vissuto molte peripezie; la proprietà è passata a metà ottocento nelle mani di James Mutter, invece durante la seconda guerra mondiale la produzione venne addirittura interrotta per ospitare velivoli areei. Nel 1994, in tempi più recenti, quest’ultima è stata acquistata dalla Suntory. La distilleria produce whisky dal profilo olfattivo molto riconoscibile connotato sicuramente da un’intensa torbatura tipica anche dell’isola di Islay.

Metodo di produzione

Per produrre un whisky single malt l’orzo viene prima viene sottoposto ad un procedimento di maltazione, durante la quale gli zuccheri complessi/amidi presenti nel cereale vengono scomposti in zuccheri semplici, adatti alla fermentazione alcolica per mano dei lieviti. Questo procedimento avviene in tre fasi: la macerazione in acqua del cereale per inumidirlo, la germinazione, durante la quale l’orzo, che è stato tolto dall’acqua, assorbendo ossigeno inizia a produrre la radichetta e a germinare; questo procedimento in particolare rilascerà l’enzima che è responsabile della trasformazione degli amidi in zuccheri semplici. Successivamente questo procedimento viene interrotto e si procede all’essiccazione del cereale, che spesso avviene tramite dei forni alimentati a torba, che donerà i tipici sentori di affumicato o salmastro. Successivamente l’orzo essiccato viene macinato e addizionato nuovamente con acqua calda per un’ulteriore estrazione del mosto; questo è quello che verrà successivamente fermentato e poi distillato. Il disciplinare prevede che per la dicitura single malt il whisky debba provenire da una sola distilleria e affinare per almeno tre anni in botte di rovere in Scozia.

Note di degustazione

Colore giallo ambrato chiaro. Al naso sentori di salmastro, sale marino, scorza di limone, mandorla e agrumi canditi. Al palato note di fumo e torba più intense, con richiami di agrumi e mandorle sul finale, molto deciso e alcolico. Il finale è deciso e intenso.

Utilizzo

Perfetto come fine pasto o da meditazione; particolarmente consigliato agli amanti dei whisky o dei sapori affumicati o intensi in generale. Ottimo come regalo!


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Scheda dati

Paese
Scozia
Regione/area
Islay
Formato
70 cl (distillato)
Grado alcolico
40%

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